Cinco de los mejores restaurantes de Cádiz, en la V Edición del Concurso Gastronómico ‘Panamera Gourmet’



El gerente de Porsche, Manuel Ángel Márquez, junto al comendador de la Academia Andaluza de Gastronomía provincia de Cádiz, Antonio Colsa Salieto, y Pepe Oneto, parte del jurado profesional y gastrónomo de la COPE a nivel nacional, han presentado, este miércoles en el Hotel Barceló Montecastillo de Jerez (Cádiz), el V Edición del Concurso Gastronómico ‘Panamera Gourmet’ en donde participan cinco de los mejores restaurantes de la provincia gaditana.

Bajo el slogan de, ‘el sabor del cambio’, los establecimientos cordobeses seleccionados; ‘La Carboná’ de Jerez, ‘El Laul’ de El Puerto Santa María; ‘Sopranis’ y ‘Código de barras’ de Cádiz o ‘Corredera 55’ de Vejer de la Frontera, competirán frente a otros restaurantes de Córdoba, Sevilla y Huelva a fin de encontrar “una mano en nuestra cocina capaz de reinventar, sin miedo a lo imposible, las recetas tradicionales”, según explicó el gerente de Porsche, Manuel Ángel Márquez.

Durante el concurso, que estará en marcha hasta el próximo 2 de diciembre, los platos elaborados por los chefs serán introducidos en las cartas de los distintos establecimientos para que puedan ser degustado por sus clientes mientras que, el jurado profesional, evaluará no sólo la textura, sabor y presentación de los mismos sino la capacidad de innovación en búsqueda de “un representante que sea capaz de reinventar las recetas tradicionales”.

“Valorarán la mezcla de sabores, olores y texturas al objeto de encontrar un representante con una soltura suficiente y calidad para revolucionar la cocina”, dijo el gerente de Porsche, quien resaltó “la capacidad de reinvención de la gastronomía andaluza y su capacidad por mantener una calidad reconocida en todo el mundo”.

Durante este miércoles y jueves, el jurado seleccionará al finalista gaditano para trasladarse, por último, a Huelva, donde compiten restaurantes de la talla de ‘Grill Tierra y Mar’ en El Rompido, ‘Taberna Guatiné’, ‘Puro Chup Chup’, ‘Macha’ en Huelva, y ‘Almenta’.